TEJIDOS VEGETALES
TEJIDOS VEGETALES
OBJETIVO GENERAL
Realizar
cortes transversales y longitudinales de diferentes muestras vegetales con el
fin de observar los tejidos vegetales tales como: tejidos vasculares o de
protección; identificando parénquima, colénquima y esclerénquima
OBJETIVOS
- Observar los tejidos y
órganos de las plantas.
- Utilizar los reactivos
indicados para observar los tejidos de los vegetales, entre ellos reactivo de
safranina, tonina, y verde de metilo.
- Identificar cada una de
las partes que conforman el tejido de las distintas plantas vasculares.
- Realizar cortes de papa
para observar leucoplastos que almacenan almidón.
- Observar estomas y
tricomas a través del corte de la papa.
MARCO
TEJIDOS
VEGETALES
Un tejido es un grupo de células
organizadas entre sí, cuya estructura es muy similar y cuyas funciones en la
planta son muy específicas. Las plantas dos grandes tipos de tejidos que son
los meristematicos y los permanentes.
Los tejidos permanentes pueden ser
simples o complejos; los tejidos permanentes simples son uniformes, con un solo
tipo de estructura celular. Entre estos tejidos están la epidermis, las células
del parénquima y las células del esclerénquima. Entre los tejidos complejos
permanentes están el xilema y floema.
Los tejidos se agrupan en dos de acuerdo
a su origen:
v Embrionales: Son
aquellos tejidos que parecen a nivel del embrión y se originan de la oosfera,
son células pequeñas, sin diferenciación, se ubican en ciertas zonas específicas
que se denominan meristemos, se dividen continuamente. Se pueden encontrar en
el ápice del tallo, intercalares y laterales. A partir de los tejidos o las
células, empiezan a migrar o tornarse en tejidos adultos definidos, que va a
formar el vegetal, las células se especializan en una función determinada.
v Tejidos
adultos o definitivos: Estos se agrupan según su función: Los principales
tejido vegetales son los siguientes: Los tejidos de crecimiento, los tejidos
parénquimaticos, los tejidos protectores, los tejidos conductores, los tejidos
de sostén y los tejidos excretores
v Tejidos de crecimiento:
También llamados meristemas están
constituidos por células jóvenes, cuya única actividad es dividirse
continuamente por mitosis. De las células de las meristemas derivan todas las
células que forman el vegetal. Existen meristemas primarios, cuyas células
permiten el crecimiento de la planta en longitud, y meristemas secundarios, el
cambium y el felógeno, cuya células permiten el crecimiento de la planta en
grosor
TEJIDOS
FUNDAMENTALES
v Parénquima: es
tejido fundamental porque es el más abundante y cumplen las funciones más
importantes en la planta, se divide en:
a. Parénquima
de almacenamiento: Formado por células que
almacenan sustancias alimenticias, se encuentra en los tallos, semillas frutas.
Ejemplo: el parénquima de la papa almacena almidón
b.
Parénquima
sintetizador: Contiene células capaces de
realizar la fotosíntesis, se encuentra en las hojas y en los tallos herbáceos.
c.
Parénquima
acuífero: Se encuentra en los tallos de las
plantas suculentas o carnosas como el cactus y en las hojas de la sábila. Su
principal función es almacenar agua.
d.
Parénquima
aerífero: Contiene aire y es propio de las plantas
acuáticas, crean un espacio interior para que la planta flote, lo encontramos
en los buchones y los juncos.
v Colénquima: Es
una de los tejidos vegetales más simples, especializadas para soporte o sostén
de la planta. Se encuentra ubicado inmediatamente después de las células
epidérmicas en tallos y en el peciolo de las hojas. El tejido colenquimatico
esta compuesto por células colenquimaticas que, al igual que los
parenquimaticas están vivas en su madures. Este aparece en zonas de
crecimiento, paredes engrosadas (zonas de refuerzo).
v Esclerénquima: Es
un tejido sintético, especializado para proporcionar soporte estructural.
TEJIDO
PROTECTOR
También llamado tejido epidérmico, es
decir, es la piel de las plantas (tiene un cubierta o película impermeable de
protección, no son células). Es el tejido epidérmico, el que proporciona una
cubierta protectora sobre las partes de la planta. Los tipos de células que hay
en la epidermis son células especiales tales como: Estomas, tricomas y
peridermis
TEJIDO
CONDUCTOR
Están formados por células cilíndricas
que se asocia formando tubos, por los que circulan las sustancias nutritivas en
la planta. Se encuentran dos tipos: Xilema y Floema.
TEJIDOS
EXCRETORES
Están formados por células
especializadas en producir y excretar
diversos tipos de sustancias, como la resina de los coníferos o pinos y abetos,
el látex de las plantas lechosas, las bolsas secretoras de la corteza de la
naranja.
HAZ
VASCULAR
Un haz vascular es cada uno de los
cordones individuales que forman el sistema vascular primario de las plantas.
Es un conjunto formado por los tejidos vasculares, xilema y floema, incluyendo
a veces tejidos mecánicos asociados (parénquima y esclerénquima).
Los tejidos vasculares primarios se
forman a partir del meristemo. Tanto el xilema como el floema constan de dos
partes que se desarrollan una después de la otra: protoxilema y metaxilema;
protofloema y metafloema.
§ El
protoxilema está formado por traqueidas, anillados o espiroladas, que al final
se estiran y destruyen.
§ El metaxilema es más complejo, puede tener
vasos reticulados y punteados y fibras, es el único tejido conductor de las
plantas que no posee crecimiento secundario.
§ El
protofloema madura en las partes de la planta que están alargadas la mayor
parte de las células son perenquimaticas, sus elementos aplastan muy pronto.
§ El
metafloema tiene elementos cribosos con células acompañantes, además de células
parenquimaticas.
En las plantas sin crecimiento
secundario es el único floema de los órganos adultos. El xilema y floema
muestran variaciones en su posición relativa, determinando diversos tipos de
haces vasculares.
1. Haz Colateral: El
floema está localizado en el lado externo o abaxial del haz, mientras el xilema
está ubicado en el lado interno o adaxial. Es el más frecuente en las angiospermas
y gimnospermas. Los haces colaterales pueden ser de dos tipos:
a. Haz colateral cerrado: En
la mayoría de las pteridofitas, monocotiledóneas y dicotiledóneas herbáceas,
los haces vasculares no conservan meristemo después que los tejidos vasculares
primarios alcanzan el estado adulto.
b. Haz colateral abierto:
La mayoría de las dicotiledóneas y gimnospermas tienen haces abiertos, con un
meristemos vascular persistente entre xilema y floema: el meristemo fascicular,
que se forma a partir de un remanente de meristemo.
2. Haz Bicolateral: Los
haces bicolaterales presentan floema a ambos lados del xilema, hacia afuera y
hacia dentro.
3. Haz Concéntrico: En
los haces concéntricos, uno de los tejidos vasculares rodea completamente al
otro. Los haces concéntricos son cerrados y el haz se denomina perixilematico
si el xilema rodea al floema.
TALLO
El tallo es la parte aérea de la planta que soporta al resto de los órganos aéreos laterales como son las hojas en la fase vegetativa y las flores o inflorescencias en la fase reproductiva, además de a los órganos derivados de ellas como son los frutos y semillas. Otras funciones típicas del tallo son la conducción, la fotosíntesis y el almacén de sustancias. La forma del tallo (altura, anchura, consistencia, grado de ramificación, etcétera) se denomina porte y su aspecto final depende de la interacción de la información genética de la planta con el medio ambiente.
En el embrión, el tallo,
denominado plúmula, está formado por un eje caulinar, o epicótilo, en cuyo ápice
se encuentra el meristemo caulinar el cual está protegido por unas
pequeñas hojas rudimentarias llamadas primordios de las hojas. Después de la
germinación, el meristemo apical caulinar va alargando el eje
caulinar formando los nudos y los entrenudos. Al mismo tiempo origina
las yemas axilares que son un conjunto de células formadas por un
meristemo y unas pequeñas hojas rudimentarias o primordios foliares protegiendo
al meristemo. Se puede decir que el tallo es un conjunto de nudos, entrenudos y
yemas axilares dispuestos de manera ordenada. Los nudos son el lugar donde se
insertan las hojas y las ramas laterales, en cuya base se encuentran las yemas
axilares. Los entrenudos, como indica su nombre, son las porciones de tallo que
hay entre los nudos y que no tienen apéndices laterales. Al conjunto de nudo,
entrenudo y yema axilar se le denomina fitómero, que es modulo que se repite a
lo largo del tallo. Este diseño modular de las plantas facilita su construcción
y adaptación al medio.
En el
tallo se dan dos tipos de crecimientos: el primario y el secundario.
En el
crecimiento de tipo primario, que poseen todas las plantas al menos en la etapa
inicial de su vida, el tallo deriva de la actividad del meristemo apical
caulinar. Este meristemo es más complejo que el apical radicular puesto que
tiene que dar lugar, además de los tejidos del tallo, a los primordios foliares
y a las yemas axilares, ambos localizados en los nudos, es decir, origina todos
los órganos laterales. El meristemo apical caulinar no tiene cubierta de
protección. El meristemo intercalar, localizado inicialmente en los entrenudos
y reducido posteriormente a la base de éstos, es el responsable de la mayor
parte del crecimiento en longitud del tallo. El crecimiento de tipo secundario
se da sólo en algunos grupos de plantas como son la mayoría de las
dicotiledóneas y en las gimnospermas, y son los meristemos secundarios, cambium
vascular y cambium suberoso, los principales responsables del crecimiento en
grosor del tallo.
Las ramas del tallo se desarrollan a partir de las yemas que se originan
en los nudos. Estas yemas se originan a partir del meristemo apical caulinar.
Sin embargo, las yemas no se transforman en ramas en zonas próximas al
meristemo apical cualinar sino a una cierta distancia de él. Esto es debido a
que el meristemo ejerce una acción inhibidora sobre las yemas, fenómeno
conocido como dominancia apical, que se va atenuando conforme dicho
meristemo se va alejando debido al crecimiento en longitud del tallo. Una vez atenuada
la inhibición, las yemas se desarrollan y producen ramas.
En los
tallos de algunas plantas se pueden encontrar modificaciones como los
zarcillos en la yedra y la vid, que tienen función de sujeción, las espinas de
las rosas para protección (no son hojas) denominadas espolones o aguijones, o
como las expansiones de las esparragueras que adoptan forma de hoja, pero que
no lo son, y se denominan cladodios. Los tallos, además de la conducción y el
soporte de las partes aéreas, pueden especializarse en otras funciones.
Entre éstas está la de ser un órgano de almacenamiento, como es el caso de la
patata, donde los tubérculos crecen a partir de lo estolones, los cuales son
tallos pequeños que crecen por la superficie de la tierra. La mayor parte de la
patata es parénquima de reserva situado bajo la epidermis. Otras plantas tienen
gran parte de su tallo enterrado y les sirve como órgano de reserva y, aunque
la planta pierda las partes aéreas en el invierno, el tallo quedará durmiente
bajo tierra hasta la primavera. A estos tallos se les llama cormos. En algunas
plantas xerófitas el tallo se especializa como almacén de agua.
El tallo
crece en longitud formando al mismo tiempo los órganos laterales (ramas, hojas,
flores y frutos), y, además, crece en grosor. Este crecimiento en grosor puede
ser de dos tipos: crecimiento primario o secundario. Los tallos con crecimiento
primario son aquellos en los que el crecimiento en longitud y en grosor depende
de los meristemos apicales y de los meristemos intercalares.
Mientras que en los tallos con crecimiento secundario, el crecimiento en grosor
se debe a los meristemos cambium vascular y felógeno. Todas
las plantas presentan crecimiento primario. La mayoría de las monocotiledóneas
sólo tienen este tipo, mientras que la mayoría de las dicotiledóneas y todas
las gimnospermas tienen tallos que pasan de un crecimiento primario a otro
secundario.
Epidermis. Es una
lámina, habitualmente formada por una sola capa de células que presentan cutina
y ceras en sus paredes. Es común encontrarse estoma y tricomas, pero
generalmente en menor número que en las hojas.
Corteza. Es una capa de células que se dispone
inmediatamente debajo de la epidermis. Sus células
son parenquimáticas y pueden ser fotosintéticas o de almacenamiento.
Generalmente la región más externa de la corteza lo ocupa un tejido de sostén
que puede ser colénquima o esclerénquima, como en el caso de monocotiledóneas.
Ocasionalmente en la corteza encontramos esclereidas, células secretoras, y en
unos pocos grupos de plantas aparecen estructuras especilizadas como los
laticíferos.
Tejidos
vasculares. Los
tallos en crecimiento primario de los diferentes grupos de plantas se
diferencian entre sí por la disposición de los tejidos vasculares:
el xilema y el floema primarios. Éstos
se agrupan formando haces colaterales, es decir, el floema primario es externo
en relación al xilema. Así, en una monocotiledónea típica los haces se disponen
aislados y dispersos en el parénquima, organización denominada atactostela,
mientras que en las dicotiledóneas y gimnospermas el floema y el xilema primarios
se encuentran formando un círculo, dejando entre ellos un parénquima denominado
interfascicular,
organización denominada eustela. Sólo en algunas plantas
dicotiledóneas y coníferas los haces vasculares forman un cilindro completo
durante el crecimiento primario, dejando hacia afuera la corteza y hacia dentro
la médula. En estos casos el xilema es interno y el floema externo.
La
organización de los haces vasculares es diferente en el tallo respecto a la
raíz. En la raíz el xilema y el floema se disponen de manera alterna, y dentro
del xilema, el metafloema es interno respecto al protofloema. En el tallo el
floema es interno respecto al xilema, y dentro del xilema, el protofloema es
interno respecto al metaxilema. Es decir, se floema y xilema cambian sus
posiciones y el xilema sufre una rotación. Sin embargo, los dos vasos de ambas
organizaciones, la de la raíz y la del tallo, han de estar conectadas, cosa que
ocurre en la zona de transición entre raí y tallo. Por tanto, el xilema y el
floema tienen las posiciones cambiadas y el xilema está rotado cuando se
comparan raíces y tallos. Éstos
se agrupan formando haces colaterales, es decir, el floema primario es externo
en relación al xilema. Así, en una monocotiledónea típica los haces se disponen
aislados y dispersos en el parénquima, organización denominada atactostela,
mientras que en las dicotiledóneas y gimnospermas el floema y el xilema primarios
se encuentran formando un círculo, dejando entre ellos un parénquima denominado
interfascicular,
organización denominada eustela. Sólo en algunas plantas
dicotiledóneas y coníferas los haces vasculares forman un cilindro completo
durante el crecimiento primario, dejando hacia afuera la corteza y hacia dentro
la médula. En estos casos el xilema es interno y el floema externo.
Cuando se
sigue el cilindro vascular a lo largo del tallo se puede observar que algunos
haces se desvían lateralmente para dirigirse hacia las hojas, estableciéndose
así una continuidad entre los tejidos vasculares del tallo y los órgano
periféricos. El haz que se desvía se denomina rastro foliar y deja un hueco en
el cilindro vascular denominado laguna foliar. Esto ocurre en los nudos y puede
haber varios rastros foliares en cada nudo.
Médula. Es una
región que ocupa la parte más interna del tallo, y puede estar hueca (sin
tejidos) u ocupada por tejido parenquimático.
Tallo de
la curuba: Planta
de hábito trepador, robusta y de varios metros de longitud. Raíces fibrosas,
con numerosas raíces secundarias; alcanzan una profundidad entre 40 - 60 cm.
Tallo cilíndrico, de color amarillo verdoso o marrón claro, con zarcillos que
le permiten apoyarse. Ramas lisas o pubescentes, cilíndricas, albergan en sus
nudos distanciados entre 8 - 10 cm, una yema vegetativa, otra fructífera, una
hoja y un zarcillo. Las hojas pueden ser trilobuladas o enteras, de forma ovalada
u oblonga, aserradas en los bordes, con pubescencia en la parte superior y
ubicada de manera alterna. Flores hermafroditas con cinco estambres soldados y
con anteras oblongas únicas; pueden ser péndulas o erectas, con pétalos
oblongos, de tonalidades rosadas, con receptáculos y cáliz de forma tubular.
Sólo en algunas plantas
dicotiledóneas y coníferas los haces vasculares forman un cilindro completo
durante el crecimiento primario, dejando hacia afuera la corteza y hacia dentro
la médula. En estos casos el xilema es interno y el floema externo.
Tallo sauco: Sambucus es un género
de plantas con flores en la familia Adoxaceae. Contiene entre 5 y 30 especies
de arbustos de hoja caduca, pequeños árboles y plantas herbáceas perennes. Las
raíces del saúco son radicales, subterráneas, semileñosas, con una corteza
gruesa, perennes. El tallo es aéreo, erguido, muy ramificado, con una corteza
gruesa, negruzca y rugosa. Es leñoso, perenne, alcanza hasta más de cuatro metros
de altura. Las hojas son opuestas, largamente pecioladas, compuestas,
imparipinadas, con cinco o siete folíolos cortamente peciolados, lanceolados,
aserrados, ovalacuminados, peninervados.
Tallo
kikuyo: Es un manto de hierba perenne que se
propaga por tallos subterráneos (rizomas) y profusamente ramificada, con tallos
rastreros superficiales con la raíz hacia abajo hacia los nodos (estolones).
Bajo pastoreo regular o corte adapta forma de césped denso, pero si no es así,
puede crecer hasta unos 30 o 40 cm de profundidad. Tiene un sistema radicular
profundo.
·
- Tallos: Los rizomas y estolones son de unos 2-4 mm de diámetro.
- Hojas: Nacen en tallos cortos que surgen de los estolones. Las hojas de los brotes (fértiles) con semilla son más cortas que las de los brotes puramente vegetativos (estériles). Las hojas se encuentran dobladas en su juventud, y se aplanan, creciendo hasta unos 30 cm de largo y 7 mm de ancho cuando maduran. En su mayoría tienen sólo unos pocos pelos, mientras que la vaina de la hoja es densamente pilosa.
LA
HOJA
Las hojas normales se presentan
con tejidos muy parecidos al resto de la planta, pero distribuidos según
patrones propios que responden a cada una de las especies. También las
condiciones del ambiente ejercen una fuerte acción modeladora sobre la
estructura anatómica de este órgano. Es una
excrecencia lateral que sale de un nudo entre el tallo y las ramas y que
funciona como el principal órgano sintetizador de alimento de los vegetales.
Las hojas no modificadas con fines particulares tienen por lo general dos
partes principales: un tallo llamado peciolo y una porción ensanchada y plana
llamada limbo. El color verde de limbo de casi, todas las hojas se debe a la
presencia de clorofila, un pigmento que las plantas utilizan para fabricar a
partir de agua y anhídrido carbónico (fotosíntesis), los azucares llamados
anhídridos de carbono
Recorriendo la hoja de afuera
hacia adentro, nos encontramos con un primer tejido llamado epidermis,
formado por un conjunto de células muy compactas recubiertas por
una cutícula que reduce las pérdidas de agua. A lo largo de su
recorrido es posible observar varias estructuras especializadas
llamadas estomas.
La función de los estomas es dejar
entrar o salir los gases atmosféricos (O2, CO2, vapor de
Debajo de la epidermis encontramos
un tejido fotosintético llamado mesófilo. En él se diferencian dos tipos de
células: las que se disponen de forma paralela, llamadas parénquima en
empalizada, que tienen un gran contenido de cloroplastos y tienen una función
fotosintética primordial, y las que se disponen en forma muy irregular, dejando
entre sí espacios intercelulares, que forman el parénquima esponjoso, cuya
función fotosintética está mucho más vinculada con el transporte de los gases
al interior y exterior de la hoja.
Corte transversal de una hoja. Se aprecian estomas,
vasos conductores, cutícula, parénquima empalizada y parénquima lagunar.
La epidermis de las hojas presenta
pelos secretores. Se denominan tricomas, hay dos tipos: glandulares y no
glandulares, cada uno con distintas funciones. Si no son glandulares, regulan
la temperatura, protegen la hoja contra agentes abrasivos y perciben estímulos.
Si son glandulares, expulsan compuestos pegajosos que atrapan a los insectos.
La secreción se acumula debajo de la cutícula y en contacto con las larvas sale
por los poros como fluido pegajoso.
Hoja
de caucho: la
planta del caucho recibe este nombre porque todas sus partes son ricas en un
látex gomoso. Tallo erecto provisto de hojas persistentes, coriáceas, alternas,
pecioladas, enteras y de forma aovada alargada, puntiagudas en el extremo y de
color verde oscuro brillante. Las hojas, durante un cierto período (cuando la
planta es joven) se disponen horizontalmente; después son pendientes. Las
nuevas hojas aparecen recubiertas por una bráctea de color rojo vivo.
TUBERCULO
DE LA PAPA
Las plantas de papa pueden desarrollarse
a partir de una semilla o de un tubérculo. Cuando crecen a partir de una
semilla, forman una delicada raíz anoxomorfa con ramificaciones laterales.
Cuando crecen de tubérculos, forman raíces adventicias primero en la base de
cada brote y luego encima de los nudos en la parte subterránea de cada tallo.
Ocasionalmente se forman raíces también en los estolones. En comparación con
otros cultivos, la papa tiene un sistema radicular débil. Por eso se necesita
un suelo de muy buenas condiciones para el cultivo de la papa. El tipo de
sistemas radicular varia de delicado y superficial a fibroso y profundo.
Las hojas aisladas, tallos y otras
partes de la planta pueden formar raíces, especialmente cuando han sido
sometidos a tratamientos con hormonas. Esta habilidad de las diferentes partes
de la planta de papa para formar raíces es aprovechada en las técnicas de
multiplicación rápida. Las plantas que crecen de tubérculos, forman raíces
adventicias en la base de cada brote.
En
un corte transversal, los tallos de papa presentan formas entre circulares y
angulares. A menudo, en los márgenes angulares se forman alas o costillas. Las
alas pueden ser rectas, onduladas o dentadas. El tallo es generalmente de color
verde y algunas veces pueden ser de color marrón-rojizo o morado.
Los
tallos pueden ser sólidos o parcialmente tubulares debido a la desintegración
de las células de la médula. Las yemas que se forman en el tallo a la altura de
las axilas de las hojas pueden desarrollarse para llegar a formar tallos
laterales, estolones, inflorescencias y a veces tubérculos aéreos. El sistema
de tallos de la papa consta de tallos, estolones y tubérculos.
Tubérculos: Los
tubérculos son tallos modificados y constituyen los principales órganos de
almacenamiento de la planta de papa. Un tubérculo tiene dos extremos: el basal,
o extremo ligado al estolón, que se llama talón, y el extremo opuesto, que se
llama extremo apical o distal.
Los
ojos se distribuyen sobre la superficie del tubérculo siguiendo una espiral, se
concentran hacia el extremo apical y están ubicados en las axilas de hojas
escamosas llamadas “cejas”. Según la variedad, las cejas pueden ser elevadas,
superficiales o profundas. Cada ojo contiene varias yemas.
Los
ojos del tubérculo de papa corresponden morfológicamente a los nudos de los
tallos; las cejas presentan las hojas y las yemas del ojo representan las yemas
axilares. Las yemas de los ojos pueden llegar a desarrollarse para formar un
nuevo sistema de tallos principales, tallos laterales y estolones. Generalmente,
cuando el tubérculo ha madurado, las yemas de los ojos están en un estado de
reposo y, por ello, no pueden desarrollarse. Al cabo de cierto tiempo, que
depende de la variedad, las yemas del ojo apical son las primeras en salir del
reposo. Esta característica se llama dominancia apical. Más tarde, las yemas de
los otros ojos se desarrollan para convertirse en brotes.
Los
tubérculos son tallos modificados. En la mayoría de las variedades comerciales,
la forma del tubérculo varía entre redonda, ovalada y oblonga. Además de estas
formas, algunos cultivares primitivos producen tubérculos de diversas formas
irregulares.
En
un corte longitudinal el tubérculo muestra los elementos siguientes, del
exterior hacia el interior: peridermo o piel, corteza, sistema vascular,
parénquima de reserva y tejido medular o medula.
El
peridermo o la piel es una delgada capa protectora en el exterior del
tubérculo. Su color puede variar entre blanco crema, amarillo, rojo o morado.
Algunos tubérculos tienen dos colores. Cuando se exponen a la luz por unos
días, se tornan normalmente de color verdoso. La piel es generalmente suave y
en algunas variedades es tosca o áspera. La piel sale fácilmente al frotarla
cuando el tubérculo ha madurado. Por eso, el daño de la piel es frecuente cuando
se cosechan tubérculos antes de su madurez. Y constituyen los principales
órganos de almacenamiento de la planta de papa.
En
la superficie de la piel se encuentran distribuidas las lenticelas (poros
respiratorios) por los cuales se efectúa el intercambio de gases entre el
tubérculo y el ambiente. En condiciones húmedas, las lenticelas aumentan de
tamaño y se ven como puntos blancos prominentes.
La
corteza esta inmediatamente debajo de la piel. Es una banda delgada de tejidos
de reserva, que contiene principalmente proteínas y almidones.
El
sistema vascular conecta los ojos del tubérculo entre si y al tubérculo con
otras partes de la planta. Dentro del anillo vascular se encuentra el
parénquima de reserva, que es el tejido principal de almacenamiento y ocupa la
mayor parte del tubérculo. La medula constituya la parte central del tubérculo.
Todos
los elementos, de la corteza a la medula, constituye la carne del tubérculo, la
cual en las variedades comerciales es normalmente de color blanco, crema o amarillo
pálido. Sin embargo, algunos cultivares primitivos también producen tubérculos
cuya carne es de color amarillo obscuro, rojo, morado o bicolor.
TEJIDOS DE SOSTÉN
La colénquima y
el esclerénquima son los tejidos de sostén de las plantas.
Están constituidos por células con paredes celulares gruesas que aportan una
gran resistencia mecánica. A pesar
de compartir la misma función, estos tejidos se diferencian por la estructura y
la textura de sus paredes celulares, y por su localización en el cuerpo de la
planta. En plantas de cierto porte, sin embargo, la función de soporte se lleva
a cabo por los tejidos vasculares.
El colénquima es un tejido vivo
formado por un solo tipo celular, la célula colenquimática. Se caracteriza
por estar viva, por tener paredes engrosadas y por tener una morfología alongada
en la dirección del eje principal. Presentan una gruesa pared celular primaria
caracterizada por engrosamientos distribuidos de manera desigual, lo que
confiere al tejido gran resistencia a la tensión y a otros tipos de estrés
mecánico. Se considera pared primaria puesto que puede crecer en superficie,
además de en grosor. Las células colenquimáticas, al igual que las células
parenquimáticas, son capaces de reanudar una actividad meristemática gracias a
que sus paredes celulares son primarias y no lignificadas, a pesar de su
grosor. Es posible encontrar formas celulares difíciles de clasificar como
parenquimáticas o colenquimáticas, y esto es debido a la capacidad de
desdiferenciación que tiene la colénquima. Aunque son células, vivas raramente
presentan cloroplastos. Sin embargo, es un tejido transparente por lo que
permite la fotosíntesis en los órganos en los que se encuentra.
Es un
tejido poco extendido en el cuerpo de las plantas ya que generalmente no está
presente en las raíces, excepto en las raíces aéreas, ni tampoco en estructuras
con crecimiento secundario avanzado, donde es sustituido por el esclerénquima.
Está presente como tejido de soporte en órganos en crecimiento de numerosas
herbáceas y plantas leñosas, y en el tallo y hojas de plantas herbáceas
maduras, incluyendo aquellas que tienen un crecimiento secundario incipiente.
Sirve de soporte durante el crecimiento de tallos herbáceos, hojas y partes
florales de las dicotiledóneas. Está ausente en la mayoría de las
monocotiledóneas. En los tallos y peciolos el colénquima se sitúa en posiciones
periféricas, donde realiza mejor su función, bien justo debajo de la epidermis
o separado de ella por una o dos capas de células parenquimáticas. Forma una
especie de cilindro continuo o bien se organiza en bandas discontinuas. También
existe un tipo de colénquima asociado a los haces vasculares denominado
colénquima fascicular, aunque no todos los autores lo reconocen como tal.
Las paredes celulares de las células
colenquimáticas tienen una gran cantidad de pectinas y hemicelulosas, además de
celulosa. Juntos confieren a este tejido sus características de resistencia y
flexibilidad. Precisamente estas características tisulares le han dado el nombre
a la colénquima, que deriva de la palabra griega colla, que
significa goma. Si a esto le sumamos que es un tejido vivo, y por tanto con
capacidad para desarrollar y engrosar sus paredes celulares, podemos decir que
es el tejido de sostén por excelencia de los órganos que se están alargando, ya
que tiene capacidad de adaptarse al crecimiento de cada estructura de la
planta.
Los
distintos tipos de colénquima periférico se caracterizan por el engrosamiento
de sus paredes celulares. Si la pared celular está engrosada de forma desigual
pero no deja espacios intercelulares tenemos la colénquima angular, en el
cual los engrosamientos se dan en los vértices de las células. Cuando los
engrosamientos están en las paredes tangenciales externas e internas tenemos la colénquima laminar. Si el engrosamiento de la pared
deja espacios intercelulares y tales engrosamientos están cerca de dichos
espacios intercelulares, tenemos entonces al colénquima lagunar, o bien si el engrosamiento es
uniforme alrededor de la célula tenemos entonces al colénquima anular. Sin embargo, existen ejemplos
de difícil clasificación y aparecen como formas intermedias.
El esclerénquima, a
diferencia de la colénquima, presenta dos tipos de células con pared celular
engrosada, pero ésta es secundaria y lignificada en las células maduras. La
palabra esclerénquima proviene del griego "Skléros" que significa
duro, seco y áspero. Las células esclerenquimáticas maduras no
contienen protoplasma y son células muertas. Gracias a la estructura de sus
paredes celulares el esclerénquima tiene una función muy importante en el
soporte de los órganos que han dejado de alargarse. Protegen las partes más
blandas de las plantas y más vulnerables a estiramientos, pesos, presiones y
flexiones. Por eso, aunque está distribuido por todo el cuerpo de las plantas,
ya sean estructuras con crecimiento primario o secundario, es más abundante en
tallos y hojas que en raíces.
El tejido
esclerenquimático es complejo. Los dos tipos de células que lo componen se
distinguen principalmente por su forma, su origen y su localización. Un tipo
son las fibras, células alargadas y fusiformes, y el otro las esclereidas, que
son células variadas en su forma pero típicamente más isodiamétricas que las
fibras. El origen de estos dos tipos celulares no está claro pero se propone
que las fibras se originan por diferenciación de células meristemática y las
esclereidas a partir de células colenquimáticas o parenquimáticas que
lignifican sus paredes celulares.
MATERIALES
o Porta
y cubre objetos
o Material
vegetal
o Microscópico
o Rotuladores
o Tallo
de calabaza
o Tallo
de curuba
o Tallo
de kikuyo
o Pera
o Papa
o Tallo
de sauco
o Hoja
de azucena
o Hoja
de caucho
o Geranio
REACTIVOS
o Verde
de metilo
o Tionina
o Safranina
o Lugol
o Azul
de metileno
o Rojo
Congo
o Gelatina
de glicerina
PROCEDIMIENTO
- Cortes Transversales En Tallos
- Cortes Longitudinales En Tallos
- Cortes Transversales En Hojas
- Macerado de Pera
- Tubérculo De La Papa
Resultados
- Epidermis de geranio
- Corte transversal tallo de kikuyo
- Corte transversal tallo de calabaza
- Corte transversal tallo de curuba
- Corte transversal tallo de sauco
- Corte transversal hoja de azuceno
- Corte transversal hoja de caucho
- Corte transversal tuberculo de papa
- Macerado pulpa de pera
- Corte longuitudinal tallo de curuba
- Corte longuitudinal tallo de calabaza
Discusión
Según la teoría, los tejidos observados
en la práctica de laboratorio son tejidos adultos o permanentes, pues
normalmente estos tejidos no se dividen, y están formados, por células
diferenciadas y especializadas. A su vez estos tejidos se dividen en dos: Tejidos
simples formados por un solo tipo de tejido celular como es el parénquima con
función de reserva observado en el tejido de la papa que almacena leucoplastos
que contienen almidón, el parénquima se observó en la mayoría de cortes
monocotiledóneas y dicotiledóneas, otros de los tejidos pertenecientes a este
grupo y que se observaron es el esclerénquima y colénquima con funciones de
sostenimiento y soporte de la planta. El esclerénquima se observó en la pera.
El otro tipo de tejidos son los complejos formados por varios tipos celulares
como la epidermis, corteza, xilema, floema y cambium vascular. El xilema y el
floema son tejidos conductores los cuales se clasifican en: Colaterales, donde
un tejido se localiza al lado del otro muchas veces está rodeado por fibras de esclerénquima, este haz se
caracteriza de los tallos aéreos de monocotiledóneas y los observamos en el
corte transversal del tallo del kikuyo donde el haz es colateral cerrado.
Bicolateral, aquí el xilema se localiza en la parte media y el floema ocupa
posición adaxial y abaxial este haz se presenta en los tallos de calabaza.
Radial o alternado donde el xilema central tiene forma de estrella y entre los
brazos o radios del xilema se localiza el floema como en el caso del tallo de
la curaba.
En cuanto a los vasos vasculares del
xilema se distinguen distintos tipos según su forma, como el tipo anular
formado por anillos y que fue observado en el corte longitudinal del tallo de
la curuba. Otro tipo es el espiralado observado en el tallo de la calabaza.
Conclusiones
ü Se
evidencia que el tejido es un grupo de células organizadas entre sí, cuya
estructura es muy similar y cuyas funciones en la planta son muy específicas,
donde se distinguen dos grandes tipos de tejido, los meristematicos con función
competente diferenciados en el que se incluyen, tejidos fundamentales (parénquima,
esclerénquima y colénquima); tejidos conductores como floema y xilema.
ü Fue
posible observar los vasos conductores del xilema, en el tallo de la calabaza y
de curuba; por medio de un corte longitudinal que se realizó al tallo, en ellos
se evidencio dos tipos de estos vasos, los espirales y anulares.
ü Se
realizaran cortes transversales a diferentes plantas vegetales con el fin de
observar las principales estructuras de los tejidos como la epidermis, corteza esclerénquima,
parénquima, xilema, floema, colénquima y haces vasculares.
ü Se
observaron los leucoplastos que almacenan almidón y hacen parte del parénquima
de reserva que se encuentra en la papa.
ü Se
observó la epidermis de geranio con el fin de identificar los estomas y
tricomas.
ü Se
aprendió a realizar las coloraciones correctas para la observación de cada
tejido, utilizando tonina, safranina, rojo Congo, lugol, azul de metilo y verde
de metilo.
BIBLIOGRAFIA
Nubia
Becerra de Lozano, Barrera E. Marquinez X. (2002). NOTAS DE CLASE. Anatomía y
morfología de los órganos vegetativos de las plantas vasculares. Primera
Edición. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá
INFOGRAFIA
algunas fotos se ven muy bien otras no.... faltan dibujos de las placas...por cada placa es un dibujo... los dibujos estan muy regulares...preferiblemente no usen colores para los dibujos.....
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